La forma de alimentarse: no sólo importa lo que comes, sino cómo comes

Incluso si no quieres dejar atrás esos "gustitos culposos", igual puedes provocar mejoras en tu salud variando tu forma de comer.

Existen reglas como el 3/3 acerca de la forma de respirar, de la cual hablaremos en otro post. Hay que ir de pocos. En todo, hasta en comer, no te apresures (no exageres y no te tomes también toda la hora del almuerzo para sólo tres bocados), busca el equilibrio.

Algunos se pasan de lentitud y recomiendan hasta 30 masticaciones. Eso es poco real, casi nadie lo va a aplicar, mejor digamos simplemente: mastica bien, come, no tragues, así tengas mucha hambre o poco tiempo. Si tienes mucha hambre es mejor calmarse, para no confundir nuestras verdaderas necesidades alimenticias con ansiedad, hay que conocer realmente cuánto necesita nuestro cuerpo, qué nos pide. Y si tienes poco tiempo, es mejor comer menos y bien que llenarte y luego tener problemas digestivos. Dejar alimentos en el plato si estás fuera de casa o servirte una ración más pequeña no es sinónimo de mala educación sino una buena alternativa cuando no se tiene mucho tiempo.

Come despacio. Respira. Y evita comer y tomar líquido, comer, tomar líquido, comer, tomar líquido. Termina de comer y luego bebe (y no gaseosas de preferencia, como ya dijimos anteriormente en otra nota). Ahora, si la comida está muy seca, pues bebe un sorbo de líquido, no hay que ser dogmáticos en casi nada. Pero evita entonces prepararte esas comidas secas o comer en ese lugar si estás acostumbrado a comidas más jugosas.

Finalmente, y aunque parezca poca cosa, piensa en lo que estás comiendo (hay gente que no recuerda al cabo de una hora lo que ha comido), no comas por comer. Es muy importante tomar conciencia de lo que estamos comiendo. Sin ser maniáticos tampoco, pero quizá si observamos bien, la próxima vez comamos lo mismo pero le quitaremos esa grasita de más a nuestra comida y nos sentiremos curiosamente más satisfechos y saludables.

Deja de mirar la balanza y si lo haces, pues hazlo bien

Sí, deja de hacerlo. Al menos por un buen tiempo, oculta la balanza. ¿De qué valen los números si te ves (y sientes) bien y saludable? O viceversa: ¿de qué vale que tu peso sea el ideal para tu talla si el jean no te queda bien y te sientes mal por eso y por muchas circunstancias más? No digo que nunca nos pesemos, sólo digo que no es recomendable obsesionarse con la dichosa balanza. Uno mismo se da cuenta de cómo está realmente al: ponerse la ropa, bañarse o simplemente al correr un poco para llegar a la clase o al trabajo.

Y ten cuidado con esas balanzas electrónicas que están en farmacias y centros comerciales, que prometen indicarte tu IMC (índice de Masa Corporal), el índice de grasa y hasta la presión (si le aumentas un sol más). No siempre son acertadas y en ocasiones dan cifras inexactas (como he podido comprobar personalmente). Además existen condiciones que no se cumplen cuando nos pesamos en una balanza de ese tipo, pues lo recomendable es estar en ayunas, sin siquiera haber consumido líquidos. Y sin tener elementos encima (reloj, monedas, etc.) que puedan influenciar en la medición del índice de grasa, ese en el que te piden poner las manos en los costados.

Tu peso, o sea: "tú en kilos" no es tan importante como tu salud, incluida la mental, así que no te tortures, comienza a variar tus hábitos de a pocos sin obsesionarte por un resultado inmediato. Y ahora no filosofees con ¿quién me conoce más: la balanza o el espejo? y haz dos cosas: relee el post anterior hasta que se vuelva tu principio (que nadie lo hace)y vota en la encuesta del costado (que nadie lo hace tampoco).

Para comenzar: dejemos algunos malos hábitos

Hay que comenzar con cosas más fáciles, nada de severas restricciones y ejercicios extenuantes. Comencemos con algo sencillo (creo) a modo de ejemplo: trata de olvidarte de la gaseosita que viene con todos los combos. Encima que has comido en un horario diferente y que has comido bastante grasa, lo rematas con una gaseosa (no importa que digan “diet” o “light”), de eso hablaremos después. El ejemplo que hemos dado es conocido por muchos, ¿pero lo toman en serio? ¿O lo que se toman seriamente es la gaseosa? En el Perú se está variando la forma de comer y no necesariamente para bien.



El cuerpo pasa factura en algún momento. Ahora bien, no se trata de ser tan estrictos al colmo de hacer un escándalo si es que no hay otra cosa, te mueres de sed y encima te lo están invitando (siempre hay excepciones y no hay problema, pero que sea eso una excepción). La vida saludable implica también llevarse bien con los seres del entorno. No caigas mal. Pero si existe otra opción mejor tomas alguna bebida caliente, de preferencia una infusión, dependiendo de lo que has comido: si es una ensalada, no pasa nada si lo acompañas con agua, pero no le lances algo frío al cuerpo después de haberte comido todo el pellejito del pollo extra crispy.

No te olvides de votar en la encuesta de la derecha, cada mes se irá renovando (¡a menos que sólo hayan votado 10 personas!), y deja algún comentario, aunque sea para criticar.

Breve presentación (adicional)

Es por todos conocido cómo abundan dos cosas: sitios web del tipo "sea flaco comiendo como rey" y libros "te prometo que bajas de peso en 7 días (pero antes dame plata comprando el libro)". Esta realidad la sabemos todos, pero quizá haya otros datos y pequeños consejos que no todos saben y que podemos "chismear" quienes hemos estudiado nutrición como carrera profesional (y seguimos haciéndolo, quizá hasta el final de nuestros días, porque nunca se deja de aprender sobre el cuerpo humano). Pero todo sin tufillos intelectualoides, todo picadito y listo para comer y
disfrutar.



Este espacio está abierto a críticas, comentarios, preguntas, etc. menos a insultos, acá no se prometen recetas milagrosas ni actos de magia, sólo
se exponen temas que pueden ayudar a los que quieran conservar o tener una vida saludable, además nada reemplaza la consulta directa a un especialista.