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Noticia que comparto en este blog, de la que rescato unas palabras a mi manera: "la gente quiere verse más guapa en lugar de más saludable":
«Las dietas milagro no existen». Así de rotunda se muestra Miren Marín, doctora en Medicina y experta nutricionista (...) La charla, englobada en los 'Encuentros con la salud' que organiza El Correo, se titula 'Mitos y realidades de la alimentación' y busca acabar con las falsas creencias en torno a las propiedades milagrosas de algunos productos.
Y es que en muchas ocasiones la gente recurre a los llamados alimentos funcionales como búsqueda de la «panacea», remarca la experta. «Son aquellos que mediante tecnología añaden un ingrediente con una propiedad especial para el organismo, como el bífidus o el omega 3. Pero bajo este nombre se esconden productos cuyos beneficios no están probados».
Éste, sin embargo, no es el único problema que rodea a la mala alimentación. Y es que en muchas ocasiones el problema parte de los propios consumidores. «La gente quiere estar más guapa, pero pocos buscan estar más sanos», denuncia Marín. Un problema para el que hay una solución sencilla: «comer de todo». Ella recomienda incluir cereales y verduras en la dieta diaria, carnes magras y pescados varias veces por semana y, puntualmente, carnes grasas o bollería.
Fuente
Solamente remarcar que "ese comer de todo", al que se refiere en la parte final, debe entenderse como un "comer variado, comer sin excesos".
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Bajar de peso sin descuidar la salud
Formas de combatir el resfrío: dieta balanceada (vitamina A clave) más que abrigarse en extremo
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Cumplimos con difundir una información valiosa respecto a las enfermedades infecciosas que solemos recordar en esta época del año:
"Una alimentación balanceada es la mejor defensa en los niños para combatir los resfríos, pues la carencia de nutrientes y vitaminas los coloca en una situación vulnerable ante las infecciones comunes que aparecen en el invierno, señaló Carmen Marquez, jefa del Servicio de Nutrición del Instituto Nacional de Salud del Niño (INSN) del Ministerio de Salud.
La nutricionista sostuvo que en la época de invierno aparecen las enfermedades respiratorias, por lo tanto es necesario el consumo de alimentos que contengan nutrientes que ayuden a mejorar el sistema inmunológico y proporcionen las defensas necesarias en nuestro organismo, los que principalmente son los alimentos fuentes de Vitamina A, ya sea de origen animal o vegetal.
Por tal razón recomendó a los padres de familia incluir en la dieta de los niños yema de huevo, pescado, lácteos y derivados, así como frutas y vegetales de color amarillo – anaranjado que contiene betacaroteno que se transforma en Vitamina A tales como la zanahoria, zapallo, papaya, mango, plátano de la Isla, y los vegetales de color verde oscuro, tales como: espinaca, acelga, espárrago, entre otros.
Carmen Márquez, dijo que la ingesta de este tipo de vitamina favorece el crecimiento en los niños y adolescentes, el buen mantenimiento de piel y mucosas, desarrollo de una buena visión y la prevención de infecciones.
Recomendó asimismo, tomar en cuenta que en los niños, aunque tengan sobrepeso no se debe dar leche descremada, ya que la grasa que contiene las leches enteras, favorece la adecuada utilización de esta vitamina.
Advirtió de otro lado que la carencia de vitamina A puede ocasionar alteraciones en el ritmo del crecimiento en niños y una mayor predisposición a infecciones y problemas oculares.
Preparaciones recomendadas para el invierno, según todo lo indicado:
Jugo de frutas y frutas al natural: 3 veces por día.
Lácteos o derivados: 3 raciones por día.
Huevo: 1 unidad interdiaria.
Vegetales en ensaladas o guisos: 2 raciones por día.
Pescado o hígado de res o pollo: 2-3 raciones por semana."
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Tomar café: ¿saludable o no?
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A ver, a ver, mucho se habla de la cafeína. Dos ejemplos básicos de libros "fáciles de digerir": El libro "el Ultrametabolismo" de Mark Hyman se muestra contrario a su consumo, indica que para reestablecer un funcionamiento normal de los procesos metabólicos (y por tanto bajar de peso en algunos casos) deberíamos limitar poco a poco hasta suprimir su consumo.
En el lado contrario, un libro sencillo (su título lo dice) como "Nutrición para Dummies" indica que la cafeína es importante para ciertos procesos que a la postre resultan beneficiosos para el organismo.
¿Y nosotros qué decimos?
Pues que consumir café (y por tanto, cafeína) en cantidades moderadas (de dos a tres tazas al día) no es malo y en cierta forma puede obtenerse consecuencias positivas por dos caminos:
1) El consumo de café tiene como efecto en sí el de un estimulamente en pequeñas dosis.
2) El consumo de café (siempre moderado) o mejor dicho la negativa rotunda de su eliminación o prohibición tiene como efecto psicológico el de sentirse satisfechos, el de poder darse gustitos sin culpa.
Finalmente y muy IMPORTANTE:
La cafeína la encontramos no solamente en el café, sino en el té, en ciertas bebidas deportivas, gaseosas y en el chocolate, por lo que huir de ellos es difícil (mas no imposible, cuestión de decisión), pero principalmente la acotación sirve para que una vez identificados todos los alimentos que contienen cafeína las consideremos para no pasarnos de un nivel moderado de consumo, es decir, no sólo decir: "ah, estoy bien pues tomo tres o dos tazas de café", pero a la vez consume bastante chocolate, té, gaseosas, etc. aumentando la dosis adecuada de cafeína.
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Sobre xxxxxlife y productos "bio-santos"
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Hace un tiempo un amable visitante del sitio me comentó lo siguiente:
"Hola.
Desde ayer que me tope con tu blog he podido encontrar muy buenos post .
Me animo a escribirte pues en éste último has tratado sobre la vitaminosis y eso me trae a la memoria los muchos productos que se venden como si fuera caramelos como por ejemplo algunos productos de Herbalife y Omnilife .
No sé si sería posible que comentes sobre esos productos y cuanto es de real lo que afirman.
Saludos."
He buscado tiempo para responder con mayor precisión y lo haré prontamente, brevemente dejo como avance la respuesta que le di:
"hola, muchas gracias por comentar, me anima a seguir. Disculpas por no responder directamente aquí, pero sí he hecho referencia a tus comentarios. Sobre los productos de esas marcas, pues hay que ser cuidadosos tanto en su consumo como en su crítica. En algunas ocasiones es "remedio para flojos" y hasta se ha denunciado en algunos casos (no hablo de marcas específicas) productos cuya composición no coincide con lo que dicen en la etiqueta.
No hay como la asesoría personalizada por nutricionistas y entender que no se debe escoger entre una u otra forma de medicina, por decirlo de algún modo, sino en la complementariedad. Ya escribiremos más de esto."
Hay muchos "autores anónimos de blogs o sitios de internet" que nos afirman lo maravillosos y casi mágicos que son estos productos, así como hay otros que casi casi lo comparan con material dañino. Equilibrio, no todos los casos son iguales, se debe ver producto por producto hasta dentro de una misma marca.
Finalmente, es claro, como me apuntó recientemente el autor de este blog, que el mecanismo de distribución de los productos de estas marcas, pues favorece "la publicidad desmedida o exagerada (por no decir engañosa en no pocos casos)". Efectivamente, aquí las referencias a los productos es interesada al haber tantos vendedores. Por eso todo debe ser tomado con cuidado, pero tampoco generalizar la crítica. Lo importante es saber que no hay pastillas mágicas.
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Primer Curso Internacional de Avances en Nutrición Infantil
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Inaugurando la sección de noticias o avisos, informo que el Colegio de Nutricionistas del Perú convoca al "Primer Curso Internacional de Avances en Nutrición Infantil", para los días 04 y 05 de Julio del presente año. Más datos a continuación:
Lugar: HOSPITAL EDGARDO REBAGLIATI MARTINS
Dirección: AV. E. REBAGLIATI MARTINS S/N - JESÚS MARÍA
La organización estará a cargo del citado colegio.
Los temas que se tocarán:
* Importancia de la Nutrición Materna en el ciclo de Vida.
* Valoración Nutricional en Neonatología.
* Historia Clínica Importante instrumento en la búsqueda de un problema específico.
* Criterios para determinar los requerimientos nutricionales: ¿cómo llegar a la prescripción de un régimen nutricional?
* Valoración nutricional en los diferentes periodos de crecimiento.
* Deficiencias y excesos de micronutrientes en la alimentación infantil.
* Impacto del uso de intercambio nutricional en la alimentación infantil.
* Estrategias para la prevención del sobrepeso infantil.
* Grasas en la salud infantil.
* Nuevas gráficas de crecimiento OMS 2006 – 2007.
* Nutrición infantil: La Nueva generación.
* Nuevas estrategias para reducir la anemia.
* Evolución de las políticas de nutrición en el país.
* Gasto basal en niños obesos: Adecuación de las ecuaciones de estimación.
* Soporte nutricional del prematuro de bajo peso.
* Nutrición y enfermedades metabólicas.
* Utilidad de los alimentos funcionales: Prebióticos y probióticos en oncología infantil.
* Síndrome metabólico en niños.
* Nuevas tendencias en el tratamiento nutricional del niño con diabetes.
* La psicología de la alimentación infantil.
* Nuevas tendencias en el tratamiento nutricional del niño con síndrome nefrótico.
* Trastornos de la alimentación en niños y el rol del nutricionista en la prevención y tratamiento.
* Como trabajar dentro de los medios de comunicación en temas de nutrición infantil.
* La obesidad infantil: Diagnóstico y factores asociados al desarrollo de Obesidad.
* Influencia del ejercicio físico sobre el crecimiento.
* Recomendaciones en alimentación infantil basada en la evidencia científica.
El costo (inversión en realidad) es bastante cómodo:
Profesionales de Salud: S/. 100.00
Nutricionistas Hábiles: S/. 50.00
Estudiantes: S/. 50.00
El depósito se debe realizar en el Banco Continental a la Cuenta Corriente Nº 011-0148-0100005455 49
Para más informes e inscripciones en: Colegio de Nutricionistas del Perú. Dirección: Jirón Huáscar 1317 – Jesús Mar
Teléfonos: 471 – 6004 ó 2656292
Correo electrónico: cnpcn@colegionutricionistasperu.net
Instituciones auspiciadoras:
* UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
* UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN
* UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR
* SOCIEDAD PERUANA DE PEDIATRIA
* ASOCIACIÓN PERUANA DE TERAPIA NUTRICIONAL
La participación otorga 1.5 créditos.
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¡Feliz día de la madre! Regalándole salud a las madres
Darles un gran beso a nuestras madres, decirles que las queremos mucho, es sin duda beneficioso para la salud. Pero si lo que se están preguntando es: ¿qué le puedo regalar a mi mamá además de saludos y besos? Pues les digo lo siguiente: Regalarles electrodomésticos es una opción, más aún si ellas mismas lo han pedido. Regalarles cosas para ellas (y no para que sirvan al resto) es mucho mejor. Pero no hay como regalarles salud. ¿Cómo? De diferentes maneras y para todos los bolsillos: una sesión en un spa, un masaje relajante, una consulta con un nutricionista!! En fin, muchas formas, hasta pueden regalarle una agenda con una dieta o una impresión de las páginas de este blog.
¿Chocolates, galletitas, mucha grasa y azúcar para mamá? Bueno, pero con mucho amor y como dicen una vez al año, no hace (tanto) daño.
P.S.: Agradezco la edición y soporte del mismo blogger de siempre.
¿Es bueno o malo escuchar música mientras comes?
Depende de qué es lo que busques. Ya hemos hablado de lo importante que es pensar en lo que hacemos, en comer despacio, en masticar bien, en general en la forma correcta de comer. Así también hemos hablado de lo bueno que es no distraerse con la televisión, periódicos y de disfrutar de la compañía de los demás. Bien, si lo que quieres es alimentarte mejor, quizá bajar de peso, pues es mejor que comas más despacio y una música lenta dicen que ayuda.
A veces en el almuerzo es difícil comer con mucha paciencia porque se ha de volver al trabajo, frecuentemente. Allí ni modo, a concentrarse y no escuchar mucha música, que frecuentemente es rápida, movida, sobre todo en restaurantes que más que en brindar un buen servicio prefieren obsesionarse en que desocupes rápido sus mesas y poder atender a más clientes, los que de seguro no volverán muy seguido.
La cuchara a veces se mueve tan rápido como la música de los parlantes. Ahora, no se trata tampoco de tener música lenta sí o sí, aunque digan que es mejor que sin música y de hecho mejor que la música rápida o escandalosa (esa resérvala para salir a bailar o cantar, no para comer), quizá sea más recomendable a veces reemplazar la música por una voz amiga. En la variedad está la salud.
P.S.: Gracias por la acogida a Fácil de Digerir, aún son pocos, pero se trata de buenos lectores, muy pero muy participativos considerando el nivel de visitas.
Los riesgos o peligros de las gaseosas: ¿Prohibido tomar gaseosas? ¿La xxxx cola es veneno?
Hablemos de las gaseosas. Nunca faltan las campañas contra determinadas marcas y nos muestran los grandes peligros, las catástrofes, el hecho de que son veneno... Calma. Y para todos los que pontifican sobre esto último de que es "veneno" tal o cual bebida gaseosa (¡en algunos casos ponen marcas!), habría que preguntar a qué se refieren con eso, si lo dicen de modo muy muy amplio como decir que es envenenarse pasar por la calle de una avenida muy transitada en pleno centro de la ciudad y en hora punta, o se refieren al veneno al estilo cicuta que mató a Sócrates.
Vamos por partes, para que tengan una consecuencia grave por sí solas es si el consumo es exageradamente alto (tan exagerado como los titulares de algunos artículos). En las gaseosas se habla de la tartrazina y de la alta concentración de azúcar. Es cierto, si se puede evitar es mejor. Pero no que sean "veneno" de por sí, ¿es un vaso de vez en cuando el que te hará daño o será una adicción o un consumo excesivo? Ya dijimos que hasta el elemento más elogiado, aplaudido e inócuo como el agua, en exceso es malo (ver aquí) Me inclino obviamente por lo segundo. Y no se puede comenzar hablando en general y luego referirse a niños. La alimentación infantil es diferente, su tratamiento es distinto al de una dieta adulta. No se les debe prohibir de golpe, mientras ve como todos sus amigos disfrutan de su "tartrazina y sus altas concentraciones de azúcar", hay que incentivarlos a otros tipos de bebidas, pero no hacer escándalos. Conozco relatos de personas que recuerdan que unos jugos naturales pero "con gracia" (con o sin hielo, en fin, cómo le gustan al niño) puede evitar que se obsesionen con las gaseosas. La peor reacción sería devolver obsesión con obsesión en contra.
Hablamos de casos normales, no de casos con propensión a la diabetes o a la obesidad. No te preocupes tanto por culpa de esas alarmas que se difunden sin parar por diversos medios, que eso también deteriora la salud. Que una persona (peor si es niño) vea a todos tomando gaseosas y que él no pueda por imposición interna o externa (los padres en el caso de niños), esto podría tener consecuencias mayores a tomar un vaso con esa bebida. Hay que evitar el consumo de bebidas que no sean naturales, pero de modo que esto surja como un cambio de actitud real. Todo está en el equilibrio y control del justo medio, no te vayas al otro extremo de ser adicto a las gaseosas o, en el caso de ser padres, de dejar que al primer berrinche le des a tu hijo o hija litros de litros de este tipo de bebidas.
Los feriados y la vida saludable: pros y contras (¡Feliz día del trabajo!)
En este día del trabajo, pues como todo feriado vamos a tener más tiempo, algunos saldrán a comer, al cine, otros viajarán (los del sector público en Perú tendrán "fin de semana largo", o sea el viernes también será feriado no laborable).
Hay quienes indican que son los días predilectos para salirse de la dieta y darse "gustitos" y por tanto los feriados o fechas especiales son peligrosas. Bien, eso no es del todo cierto. No todas las personas van a salir a la calle a comer. Además, con la cantidad de oferta que hay de comidas en la actualidad, nadie nos "obliga" a comer excesivamente grasas y gaseosas.
Quedarse en casa y dormir mucho por ser feriado, quizá hasta comer en la cama viendo televisión, pues no es aconsejable (apagar la alarma y pasarse unos minutos sí está bien) y eso sí sería desaprovechar el feriado ("un punto en contra" para el feriado, pero por nuestra culpa); aunque no viene mal relajarse que es distinto a "dormir".
Sácale provecho a los feriados
Puedes tomar este día, o esta clase de días como el inicio de un replanteo de tus rutinas. Ya que vas a tener unas horitas de más, puedes organizar algunas formas de alimentarte mejor o tener una mejor salud en general. Un ejemplo simple: evaluar que estás tomando de más que tú sabes no te hace bien, qué está faltando a tu dieta, qué tanto no comes vegetales, etc. Ya, ya, pero no pienses mucho tampoco que se te acaba el día del trabajo con stress, que esto de la buena alimentación y la salud es cuestión de tomar las decisiones correctas y hacerlo, pero sin tensiones o exageraciones.
P.S.: estoy elaborando post con información "más para conocedores", pero sin que deje de ser este sitio un lugar "fácil de digerir". Sobre las preguntas que se han dado en comentarios del blog, sólo adelantar que las gaseosas no son beneficiosas, sin duda, pero que tampoco exageremos con campañas en contra de determinadas marcas de bebidas como suele pasar en internet. El problema radica en el exceso y las consecuencias varían según el organismo.
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