Alimentación en las escuelas: realidades distintas

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Una noticia de The Miami Herald, nos llama la atención por las enormes diferencias que existe entre los países desarrollados y los de muchos de Latinoamérica. Allá es noticia hablar de la nutrición en las escuelas, cuando por estos lares la preocupación es la desnutrición fuera de los colegios, la pobreza que provoca que los niños, lamentablemente, dejen de estudiar.

"Los astronómicos precios de los alimentos han forzado a los administradores de las cafeterías de las escuelas de nuestra área, así como del resto del país a sacrificar productos frescos por enlatados, huevos frescos por procesados, y platos bien elaborados por otros más comunes y menos ricos al paladar.

Por lo menos 100 distritos de todo el país han aprobado aumentos en los precios de los alimentos para el próximo año escolar. Los condados Broward, Miami-Dade y Palm Beach dijeron estar considerando también esa opción.

''Es muy difícil'' continuar sin subir los precios, dijo recientemente Donnie Carter, jefe de operaciones de Broward, a los miembros de la Junta Escolar. En el 2006, Broward había aumentado los precios de los alimentos."

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